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卤猪蹄的做法_卤猪蹄_做法大全_制造方法_天空彩票与你同行wap
发布日期:2017-06-07

卤猪蹄的做法_卤猪蹄_做法大全_制造方法 一、卤猪蹄的做法 1.将猪蹄一切为二清洗洁净,入锅中焯水 2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中,参与大半锅子水 3.参与过量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时 4.炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以妥当的加点白砂糖或许冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花掩饰即可 烹饪技巧: 1、猪蹄的拔毛和切块,可以在购置时央求摊主帮助处置下; 2、炖猪蹄的时分,要经常有铲子去翻动下,防止粘锅底; 3、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。 二、卤猪蹄做法 1.准备好资料。 2.卤肉料用纱布102498884jantibacterialuachuang包好,切好葱,姜,蒜。 3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。 4.煮至血沫烧进去后,关火,捞出冲洗洁净。 5.检查猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很冗杂就可以拔掉猪毛,不费力) 6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..) 7.倒入过量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。 8.热水1000ml左右,盖没过猪蹄。 102498884jantibacterialuachuang9.选择烘烤/炖/煮,默许1小时的时间. 10.时间到后,翻开盖子,用盖子镇静插入猪皮,即是卤好了,倒出。 三、卤猪蹄的做法 1.清算好的猪蹄放进开水里过开水去味。 2.卤汁烧开。 3.放进猪蹄、盐、酱油、糖。 4.大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却。 5.出锅。 6.改刀。 7.装盘。 8.浇上原卤汁,淋上香油即成。